En el Parque Municipal de Calbuco, miles de personas disfrutaron de una jornada inolvidable durante el emblemático Curanto Gigante, una de las tradiciones más representativas del sur de Chile. En esta ocasión, los mitilicultores jugaron un papel protagónico, destacando al chorito chileno como un ingrediente esencial de este icónico plato.
En esta nueva versión del Curanto Gigante de Calbuco, los mitilicultores ofrecieron degustaciones de exquisitas preparaciones con choritos, tales como albóndigas de choritos, choritos gratinados en queso, ceviche de choritos, choritos en salsa verde, entre otros, permitiendo a las autoridades y al público presente conocer la versatilidad y el sabor único de este molusco saludable, nutritivo y sostenible.
El querido personaje Don Melchor también hizo acto de presencia, interactuando con los asistentes, distribuyendo merchandising y destacando los beneficios nutricionales de los choritos, reforzando su importancia en la dieta y la economía local.
Walter Kaiser, director de la Asociación Gremial de Cultivadores de Moluscos de Calbuco, señaló que este evento fue una oportunidad invaluable para destacar la labor de los mitilicultores y fortalecer el reconocimiento del chorito chileno como un símbolo regional. Además, destacó el impacto positivo de la mitilicultura en la generación de empleo y el desarrollo económico local.
Por su parte, Eduardo Arancibia, director regional de Corfo Los Lagos, enfatizó la relevancia del chorito en el posicionamiento de Chile como líder mundial en exportaciones de mejillones, subrayando su rol fundamental en el desarrollo económico y cultural de la región.
En la actividad también estuvieron presente el Presidente de la AG de Cultivadores de Moluscos de Calbuco, Jorge Matamala y el director de la asociación, Roberto Pavez, quiene estuvieron promocionando al chorito o mejillón chileno.
El Curanto Gigante, que se realiza desde 2001 en conmemoración de los 400 años de la ciudad de Calbuco, se ha consolidado como una de las celebraciones más esperadas del verano en la región de Los Lagos. Este año no fue la excepción, siendo una plataforma perfecta para resaltar la riqueza cultural y el talento de la región, con el chorito chileno.
La mitilicultura continúa posicionándose como una actividad estratégica para la región, no solo por su aporte económico, sino también por su capacidad de proyectar la identidad cultural de Los Lagos al resto del mundo. Este evento reafirmó la importancia de los mitilicultores como embajadores de nuestra rica tradición y excelencia en productos del mar.
