Durante casi seis años, el Programa Estratégico
Regional (PER) Mejillón de Chile de Corfo, junto a la industria mitilicultora, ha trabajado
para que este pequeño bivalvo —apreciado en mesas de todo el mundo— deje de ser solo
un producto de exportación y se transforme  en un alimento habitual en la dieta de los
escolares de la Región de Los Lagos. Esta misión se cumplió: el chorito forma parte del
100% de los colegios de la región al menos una vez al mes, consolidándose como una
fuente local de nutrición, identidad y desarrollo sostenible.
Ese logro se celebró con el último “Chorifest”, la tradicional fiesta del chorito, realizada en
el sector Artesanos de Alerce, donde más de 150 de estudiantes del colegio Patagonia
Cordillera participaron en una jornada educativa y gastronómica. La actividad formó parte
del impulso final de un proyecto piloto para aumentar la frecuencia y aceptabilidad del
consumo de choritos que el PER Mejillón operado por Corfo, desarrolla junto a AmiChile,
JUNAEB y la campaña #HayChoritos.

“Partimos en 2019 con las primeras recetas; en 2022 logramos reincorporarlo tras la
pandemia; y en 2024 fueron los propios estudiantes del Liceo Comercial Miramar quienes
crearon nuevas preparaciones. Este recorrido simboliza cómo la educación, la industria y
la alimentación pueden converger en un mismo propósito: mejorar la nutrición y
fortalecer la identidad regional. Hemos estado presentes en las cuatro provincias de la
Región de Los Lagos, impulsando actividades que acercan a los escolares a este producto
que es 100% nuestro. Durante estos años, hemos trabajado junto a Junaeb, las empresas
concesionarias de alimentos, las tías manipuladoras, para que los mejores productos de
nuestra región lleguen a las mesas escolares, fortaleciendo la conexión entre territorio,
salud y comunidad”, señaló Javier Aros, gerente del PER Mejillón de Chile.

Durante el evento, el chef Marcelo Torres realizó una cocina en vivo destacando al chorito
como un superalimento por su alto contenido de Omega-3, hierro, calcio, yodo, selenio y
vitaminas, esenciales para la salud y el desarrollo infantil. La jornada concluyó con el
espectáculo del Mago Harry y la participación de Don Melchor, cerrando con alegría una
década de trabajo que consolidó al chorito como símbolo de salud, sostenibilidad e
identidad regional en la alimentación escolar del sur de Chile.
El evento contó con la presencia del director regional de Corfo Los Lagos, Eduardo
Arancibia; el director regional (S) de JUNAEB, Claudio Cárdenas; la encargada del
Programa de Alimentación Escolar de JUNAEB, Karin Burgos; y Jefa Operaciones de la
concesionaria Fedir Chile, Camila Lagos. También asistieron el gerente del PER Mejillón,
Javier Aros; representantes de AmiChile; la directora del Liceo Comercial Miramar, Celia
Barría; la chef y docente Yenifer Álvarez; junto a directores, docentes, manipuladoras de
alimentos y estudiantes del establecimiento anfitrión.