Durante tres días, el chorito o mejillón chileno será uno de los protagonistas de la Feria Food & Service 2024, el evento más importante de la industria alimentaria en Chile. Este año, el stand de la campaña nacional Hay Choritos destacará nuevamente a este emblemático producto del mar, clave para la región de Los Lagos y para el desarrollo de la industria mitilicultora a nivel nacional.
El Programa Estratégico Regional (PER) del Mejillón de Chile, de Corfo, una vez más, estará apoyando la promoción de este importante sector productivo. En el stand, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones de preparaciones típicas que muestran la versatilidad del chorito, como ceviche de choritos, choritos apanados y choritos jugosón, entre otros. Estas muestras estarán a cargo del renombrado chef Frederic Emery, quien ofrecerá dos activaciones interactivas diarias donde los asistentes podrán disfrutar en vivo de recetas innovadoras, aprender sobre la industria, y explorar oportunidades comerciales con las empresas presentes.
«Estas instancias son esfuerzos necesarios que permiten visibilizar, promocionar y fomentar el consumo de productos del mar en nuestro país, en específico el chorito tanto a nivel nacional como internacional,» señaló Javier Aros, gerente del PER Mejillón de Chile, subrayando la importancia de este tipo de eventos para posicionar al mejillón chileno como un producto de alta calidad y sustentabilidad.
Una de las grandes atracciones de la feria será el corpóreo Melchor, la divertida representación del chorito chileno, quien podrá acompañar las degustaciones y atraerá al público. Además, el PER Mejillón también tendrá una destacada presencia en el espacio de Innovación Alimentaria del stand de Transforma Alimentos, donde el 3 de octubre a las 17:00 hrs, se realizará una activación gastronómica especial con la preparación «Choritos en mantequilla de ajo, cilantro y limón, con papas risolé y microgreens», diseñada por INACAP.
La Feria Food & Service es la plataforma B2B más importante del sector alimentario, reuniendo a actores clave de la industria, lo que permitirá generar nuevas oportunidades de negocio y consolidar vínculos estratégicos para el sector mitilicultor chileno. La participación del PER Mejillón de Chile y la campaña Hay Choritos buscan impulsar el consumo interno y abrir nuevas puertas en mercados internacionales, demostrando el potencial del chorito chileno como un producto de calidad mundial.
