Durante tres días, el chorito o mejillón chileno brilló como uno de los protagonistas en la Feria Food & Service 2024, el evento más importante de la industria alimentaria en Chile. Con un stand destacado de la campaña nacional #HayChorito, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer y degustar esta rica y saludable proteína, así como participar en la cocina interactiva organizada en el espacio de #TransformaAlimentos.
La feria fue una plataforma ideal para resaltar la versatilidad del chorito, ofreciendo degustaciones de deliciosas preparaciones típicas y otras más elaboradas, como fusiones. Estas muestras estuvieron a cargo del chef Frederic Emery, quien realizó dos activaciones interactivas diarias, permitiendo a los asistentes disfrutar en vivo de recetas innovadoras y aprender sobre la industria mitilicultora.
Una visita muy especial tuvo lugar en nuestro stand, donde el vicepresidente ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente, dialogó con Rodrigo Carrasco, Director Ejecutivo de AmiChile, y Javier Aros, gerente del Programa Estratégico Regional (PER) del Mejillón de Chile. Este encuentro subraya el compromiso de Corfo Los Lagos en apoyar este sector productivo, esencial para la Región de Los Lagos y el sur de Chile.
«Estas instancias son esfuerzos necesarios que permiten visibilizar, promocionar y fomentar el consumo de productos del mar en nuestro país, especialmente el chorito a nivel nacional e internacional», destacó Javier Aros, enfatizando la importancia de eventos como este para posicionar al mejillón chileno como un producto de alta calidad y sustentabilidad.
Además, el stand del PER Mejillón tuvo una destacada presencia en el espacio de Innovación Alimentaria, donde se llevó a cabo una activación gastronómica especial con la preparación de «Choritos en mantequilla de ajo, cilantro y limón, con papas risolé y microgreens», diseñada por INACAP.
Una de las atracciones del evento fue Melchor, el corpóreo que representa de manera divertida al chorito chileno, quien acompañó las degustaciones y atrajo a los visitantes.
La Feria Food & Service se consolida como la plataforma B2B más importante del sector alimentario, reuniendo a actores clave de la industria y generando nuevas oportunidades de negocio. La participación del PER Mejillón de Chile y la campaña #HayChoritos busca no solo impulsar el consumo interno, sino también abrir nuevas puertas en mercados internacionales, demostrando el potencial del chorito chileno como un producto de calidad mundial.
