El mejillón chileno, reconocido como uno de los superalimentos del mar, estará presente nuevamente en la Feria Food & Service 2024, que se realizará entre el 30 de septiembre  y el 02 de octubre en Espacio Riesco, Santiago. En esta edición, el Mejillón de Chile se desplegará en dos instancias que combinarán innovación, asociatividad y experiencia gastronómica, con el objetivo de seguir posicionando al chorito como un producto versátil, saludable y sustentable.

Por un lado, el stand de Transforma Alimentos, programa estratégico de Corfo, recibirá al mejillón en un entorno dedicado a mostrar las últimas innovaciones de la industria alimentaria nacional. Allí, junto a empresas de la red que participarán en la Zona Foodtech, se desarrollará una activación gastronómica que permitirá dar a conocer nuevas formas de preparación y consumo del chorito, resaltando su calidad y valor nutritivo.

En paralelo, el mejillón también estará presente en el espacio de la campaña nacional “Hay Choritos”, impulsada por la Industria, AmiChile y el PER Mejillón de Chile. En este stand se ofrecerán degustaciones y material informativo para el público, con el fin de promover el consumo del producto en el mercado interno y resaltar su aporte como alternativa sustentable y accesible.

La participación en Food & Service será también una muestra del trabajo conjunto entre gremios, instituciones públicas, empresas y academia que buscan fortalecer la imagen del mejillón chileno tanto en el país como en los mercados internacionales.

“El chorito es un ejemplo de cómo Chile puede proyectar un producto sano, accesible y de bajo impacto ambiental, alineado con las tendencias globales de alimentación sustentable”, destacó Javier Aros, gerente del PER Mejillón de Chile.

Innovación y sustentabilidad en el centro

La presencia del mejillón en la Zona Foodtech, junto a otras empresas de la red Transforma Alimentos, evidenciará que la industria no solo apuesta por la promoción culinaria, sino también por la innovación tecnológica y el valor agregado.

Con la participación de proveedores, distribuidores, cadenas de retail, hoteles y restaurantes, Food & Service se proyecta como una plataforma clave para el sector. La doble presencia del Mejillón de Chile —en el stand de Transforma Alimentos y en el de “Hay Choritos”— permitirá mostrar lo mejor de una industria que avanza de manera colaborativa y con mirada de futuro.